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Grillen auf leichte Art
Cevapcici mit Tzatziki
30 Min
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Wie gesund ist Cevapcici mit Tzatziki?
Das im Cevapcici enthaltene Lammhackfleisch verfügt über 18 Prozent Eiweiß und ist somit ein guter Proteinlieferant. Zudem liefert die Gurke im Tzatziki Fisetin, das entzündungshemmend wirkt, die Gedächtnisleistung fördert und Nervenzellen vor dem Altern schützt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Salatgurke waschen, schälen und auf einer Küchenreibe grob in eine Schüssel raspeln. Die Gurke in ein sauberes Leinentuch geben und den Saft auspressen. Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse dazupressen. Joghurt mit Quark, Olivenöl und der Gurken-Knoblauch-Mischung vermengen. Tzatziki mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum Servieren kalt stellen.
Knoblauchzehen schälen und zum Hackfleisch in eine Schüssel drücken. Mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Wasser, beiden Paprikasorten, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Daraus mit feuchten Händen 16 kleine Rollen von je ca. 8 cm Länge formen.
Eine Pfanne erhitzen. Cevapcici mit etwas Öl bestreichen und rundum bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Cevapcici auf Tellern anrichten und mit Tzatziki servieren.
