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Besonders eiweißreich
Cevapcici
25 Min
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Wie gesund ist Cevapcici?
Hackfleisch liefert hochwertiges Eisen, das der Körper besonders gut aufnehmen kann. Es eignet sich daher besonders für Frauen und Menschen, die zu Blutarmut (Anämie) neigen, um ihre Eisenspeicher schnell und effektiv aufzufüllen. Petersilie enthält hingegen 3,5 Milligramm Vitamin E pro 100 Gramm und leistet somit einen wertvollen Beitrag zum Schutz der Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen.
Zutaten
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Ei trennen, Eiweiß für anderes Rezept verwerten. Hackfleisch, Salz, Knoblauch, Schalotten, Paprikapulver und Eigelb verkneten und ca. daumengroße Rollen formen. Cevapcici auf Spieße stecken, mit Öl einpinseln und auf heißem Grill langsam rundum goldbraun braten (oder in etwas Öl in Pfanne bei mittlerer Hitze braten).
Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni waschen. Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße sowie Hellgrüne in Ringe schneiden.
Gemüse dekorativ auf Tellern anrichten, Cevapcici dazu legen und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.
