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Low Carb und Eiweißreich
Ceviche
15 Min
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Wie gesund ist Ceviche?
Verwenden Sie für das Ceviche Steinbutt, dann profitieren Sie vom enthaltenen Jod. Das lebenswichtige Spurenelement kommt bei vielen zu kurz, ist jedoch von großer Bedeutung für die Bildung von Schilddrüsenhormonen. Bei einem Mangel kommt es zu einer Überfunktion der Schilddrüse oder sogar einer Kropfbildung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Fisch waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Auf Tellern oder einer große Platte anrichten, mit Limettensaft beträufeln und abgedeckt im Kühlschrank etwa 15 Minuten marinieren.
Währenddessen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und leicht schräg in Ringe schneiden. Chilischote putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen.
Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und die vorbereiteten Zutaten darüber verteilen. Mit Öl beträufeln und mit Pfeffer und Salz gewürzt servieren.
