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Champignons mit Tomatensoße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
224 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
99 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
50,6 µg (84,3 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
26,6 µg (66,5 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
864 mg (21,6 %)
34 mg (3,4 %)
38 mg (12,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
28 µg (18,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gkleine Champignons
2 große Zwiebeln
7 EL Olivenöl
400 g Pizzatomaten
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Champignons putzen und die Stielenden abschneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in Streifen und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, die Champignons darin bei mittlerer bis starker Hitze einige Minuten kräftig anbraten. Die Zwiebelringe und den Knoblauch dazugeben und glasig werden lassen.
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Schritt 2/2
Die Tomaten mit dem Saft in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie zugeben und kurz aufkochen lassen. Warm oder kalt servieren.
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