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Chicoree-Gemüsesalat mit Orangen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 378 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
378 Kcal (18 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
28 g
0 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
1,6 mg (228,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,2 mg (90 %)
Vitamin K
22,4 µg (37,3 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
147 µg (49 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
20,5 µg (51,3 %)
Vitamin C
132 mg (138,9 %)
1.017 mg (25,4 %)
160 mg (16 %)
86 mg (28,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
6 µg (4 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Chicorée
2 Orangen
½ Bund Radieschen
1 Möhre
1 EL Petersilie gehackt
2 EL Walnüsse grob gehackt
1 TL Honig
2 EL Nussöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Chicoree waschen, putzen und blättrig auf Tellern anrichten.
Schritt 2/6
Orangen gründlich schälen und Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und restliches Fruchtfleisch ausdrücken.
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Schritt 3/6
Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/6
Möhre schälen und in dünne Streifen hobeln.
Schritt 5/6
Orangen- und Zitronensaft, Petersilie, Nüsse, Öl und Honig verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 6/6
Radieschen und Möhrenstreifen auf den Salat geben und mit dem Dressing beträufelt servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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