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Chicorée-Radieschensalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 150 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
150 Kcal (7,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
8,7 µg (14,5 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
386 mg (9,7 %)
43 mg (4,3 %)
21 mg (7 %)
1,3 mg (8,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Chicorée
1 rote Zwiebel
1 Stiel Petersilie
4 ELweißer Balsamessig
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Chicorée waschen, putzen und die einzelnen Blätter zerteilen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Granatapfel rundherum andrücken, halbieren und die Kern herausklopfen. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Alle vorbereiteten Salatzutaten dekorativ auf Tellern anrichten.
Schritt 2/2
Für das Dressing den Balsamico mit dem Zitronensaft, dem Honig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
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