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Chicoree-Roquefort-Torteletts
Zubereitung:
110 Min
110 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 418 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
150 g Mehl
1 Prise Salz
1 Eigelb
75 g Butter
Für den Belag
1 Chicorée
1 EL Petersilie fein gehackt
100 g Roquefort
1 Ei
1 EL Crème fraîche
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Für den Teig Mehl, Salz, Eigelb und kleingeschnittene Butter verkneten. Teig vierteln und in vier gefettete Törtchenformen drücken, für ca. 1 Std. kühl stellen. Chicorée waschen, längs halbieren, den Strunk herausschneiden und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Chicorée in kochendem Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Den Roquefort klein würfeln. Chicorée, Petersilie, Roquefort, Ei und Creme fraiche mischen, pfeffern. Die Mischung auf den Teig füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Min. goldbraun backen.
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