A
Klassiker für Vegetarier
Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot?
Ein echtes Fitmacher-Gericht: Jede Menge Magnesium und Vitamin E aus den Bohnen sorgen für strapazierfähige Nerven sowie straffe Haut. Und auch Zink und stoffwechselaktivierende B-Vitamine liefern die pflanzlichen Eiweißpakete. Paprika und Tomaten strotzen vor Vitamin C, das die Aufnahme von pflanzlichem Eisen im Körper fördert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Koriander bestreuen, Tomatenmark zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Dann Kirschtomaten, stückige Tomaten und 250 ml Wasser zugeben, salzen und alles ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Nebenher Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Limette waschen und in Spalten schneiden.
Bohnen und Mais in den Topf geben und 5 Minuten garen. In der Zwischenzeit Tortillas im Backofen mit der Grillfunktion anrösten und wieder herausnehmen.
Chili abschmecken und in Schüsseln anrichten. Mit je 1 EL Joghurt toppen und mit etwas geräuchertem Paprikapulver bestäuben, mit Koriandergrün bestreuen und mit Limettenspalten servieren. Die knusprigen Tortillas dazu reichen.
