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Chinakohlroulade mit Dinkel und Gemüse gefüllt
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
100 g Dinkelschrot
100 ml Wasser
2 Paprikaschote rot und grün
1 Zwiebel
100 ggeriebener Käse
2 ELgehackte Petersilie
150 g Crème fraîche
1 Ei
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Dinkelschrot und Wasser in einem Topf aufkochen und 6 Min. garen.
Schritt 2/5
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und klein würfeln.
Schritt 3/5
Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika und Zwiebeln zum Dinkelschrot geben und weitere 5 Minuten garen.
Schritt 4/5
8 schöne große Blätter vom Chinakohl ablösen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Käse, Petersilie, Creme fraiche und das Ei mit der Dinkelmischung vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Chinakohlsblätter geben und einrollen. Die Röllchen auf einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten dämpfen.
Schritt 5/5
Mit Feldsalat servieren.
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