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Couscous mit Kichererbsen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 173 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
173 Kcal (8,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
4 g
5 mg
Harnsäure
141 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
20,4 µg (34 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
451 mg (11,3 %)
114 mg (11,4 %)
45 mg (15 %)
2,5 mg (15,6 %)
18 µg (12 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Champignon
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Dose Kichererbse 280 g Abtropfgewicht
125 ml Gemüsebrühe
Petersilie je 2 EL gehackte
Minze je 2 EL gehackte
Pfeffer aus der Mühle
Kreuzkümmel je 1/4 TL, gemahlen
Gewürznelke je 1/4 TL, gemahlen
200 g Joghurt
Minze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Egerlinge putzen und kleiner schneiden. Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten; Pilze zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten.
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Schritt 2/2
Kichererbsen mit Brühe, Chili und Kräutern zu den Pilzen geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel und Nelken unterrühren, weitere 4 Minuten köcheln lassen. zum Schluss den Joghurt unterrühren, kurz erhitzen, mit Minzeblättchen garniert anrichten. Dazu gibt’s Couscous.
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