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Gesunde Gourmet-Küche
Crostini mit Flusskrebssalat
30 Min
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Wie gesund ist Crostini mit Flusskrebssalat?
Die Vitamin-C-reichen Frühlingszwiebeln enthalten ätherische Senföle, unter anderem das Allylsenföl, welches die Darmflora stärkt und dadurch für gute Abwehrkräfte sorgt. Ebenfalls förderlich für den Schutz vor drohenden Erkältungen: Der sekundäre Pflanzenstoff Allicin kann Keime im Mund unschädlich machen und hat eine entzündungshemmende Wirkung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Brotscheiben auf ein Gitter legen und im vorgeheizten Backofen mit der Grillfunktion auf beiden Seiten knusprig und goldbraun rösten.
Aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit der Crème fraîche, der sauren Sahne und dem Senf vermengen und die Flusskrebse sowie den Dill untermengen. Flusskrebssalat mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brotscheiben verteilen.
Crostini mit Flusskrebssalat mit Dillspitzen garniert servieren.
