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Deftige Spaghetti Bolognese
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 759 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebel
100 g Möhre
100 g Staudensellerie
100 g Lauch
400 ggemischtes Hackfleisch
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
400 gstückige Tomate (1 Dose)
1 - 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Rind
2 ELgehackte Petersilie
400 g Spaghetti
50 g Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 2/4
Hackfleisch mit dem Gemüse im heißen Olivenöl krümelig braten und pfeffern. Tomatenmark und Tomaten zufügen. KNORR Bouillon Pur in 400 ml heißem Wasser auflösen und zugießen.
Schritt 3/4
Bolognese bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren, ab und zu umrühren. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken und Petersilie unterheben.
Schritt 4/4
Spaghetti in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen und mit der Bolognese servieren. Dazu gehobelten Parmesan reichen.
Smarter Tipp
Warum verändern, was schon perfekt ist? Die typische Bolognesesoße mit Knoblauch, Lauch und kräftigem Hackfleisch wird lediglich durch Möhre und Sellerie ergänzt, bevor Sie sie über die dampfenden Nudeln geben. Fertig ist das wohl beliebteste Kindergericht: Spaghetti Bolognese. Mit Tomatenstücken gespickt und mit Parmesan veredelt sind sie ein Hit für klein und groß.
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