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Dicke Bohnen-Salat
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 288 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
288 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,3 g
Zucker gesamt
5 g
35 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
59,6 µg (99,3 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
96 µg (32 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11 µg (27,5 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
408 mg (10,2 %)
228 mg (22,8 %)
45 mg (15 %)
1,4 mg (8,8 %)
44 µg (29,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gdicke Bohnen (TK oder aus der Dose)
2 EL Sherryessig
4 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 Stielfrischer Majoran
200 g Schafskäse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Bei TK Bohnen Salzwasser aufsetzen und die Bohnen unaufgetaut ca. 8 Minuten garen, in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Dosenbohnen gut abtropfen und waschen. Essig mit Öl verrühren, Knoblauch schälen und dazupressen. Majoranblättchen von den Stielen zupfen und unterrühren.
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Schritt 2/2
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Bohnen mit Marinade und Zwiebeln mischen und 1 Stunde zugedeckt durchziehen lassen. Schafskäse in Würfel schneiden und vor dem Servieren darüber streuen.
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