A
Gesundes Grundrezept
Eingelegte Gurken mit Dill
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Eingelegte Gurken mit Dill?
Gurken enthalten Fistein – und das unterstützt das Gehirn bei seiner Arbeit. Das Fruchtgemüse hat zudem viele Bitterstoffe zu bieten. Diese aktivieren verdauungsfördernde Säfte und Enzyme der Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse.
Zutaten
Zubereitung
Gurken putzen, waschen und schräg in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Gurken mit Salz bestreuen und etwa 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.
Nebenher Essig mit 200 ml Wasser, Zucker und Salz aufkochen, bis sich die Kristalle gelöst haben. Anschließend wieder abkühlen lassen.
Dill waschen und trocken schütteln. Gurken mit Dill und -blüten in 2 sterile Einmachgläser geben. Senf- und Pfefferkörner sowie Macis jeweils darüber verteilen.
Sud erneut aufkochen, heiß über die Gurken gießen und damit bedecken. Gläser gut verschließen, umdrehen und auf den Deckel stellen. Nach 10 Minuten wieder umdrehen und auskühlen lassen.
