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Eingelegter Ziegenkäse mit Kräutern
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 345 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
345 Kcal (16,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
15,2 g
Zucker gesamt
1 g
58 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
4,2 µg (7 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
3 µg (1 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
68 mg (1,7 %)
570 mg (57 %)
27 mg (9 %)
1,3 mg (8,1 %)
3 µg (2 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
320 g Ziegenkäse mit Asche (als kleine Rolle)
3-4 kleine Rosmarinzweig
1 Bund Thymian
1-2 getr. rote Chilischote
3-4 Lorbeerblatt
1 TLschwarze Pfefferkörner
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Ziegenkäse in 8 Portionen schneiden. Kräuter abbrausen und gut trocknen (am besten im Backofen 10 Minuten bei 50 Grad).
Schritt 2/3
Ziegenkäse, Kräuter, Chilischoten, Lorbeer und Pfefferkörner in ein Glas geben und mit Olivenöl bedeckt begießen. Gut verschließen. Den Ziegenkäse an einem kühlen Ort 1 Woche durchziehen lassen.
Schritt 3/3
Den Ziegenkäse etwas abtropfen lassen und mit Baguette servieren.
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