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Eintopf mit grünen und weißen Bohnen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 238 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
238 Kcal (11,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
7 g
Zucker gesamt
7 g
26 mg
Harnsäure
108 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
104,9 µg (174,8 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
141 µg (47 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
16,3 µg (40,8 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
666 mg (16,7 %)
276 mg (27,6 %)
64 mg (21,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
37 µg (24,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
2 Stange Staudensellerie
1 grüne Chilischote
2 EL Olivenöl
800 ml Gemüsebrühe
500 ggrüne Bohnen
400 gweiße Bohnen Dose
2 ELfrisch geschnittene Petersilie
150 g Feta
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebel und Sellerie waschen und putzen bzw. schälen und alles fein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Alles zusammen im heißen Öl kurz farblos anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 2/3
Die grünen Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten gar kochen. Die weißen Bohnen in einem Sieb abbrausen und mit den grünen Bohnen zur Suppe geben. Nur noch einige Minuten heiß werden lassen, die Petersilie zugeben und mit Salz abschmecken.
Schritt 3/3
Auf Schüsseln verteilen und den Feta darüber bröckeln. Nach Belieben mit Röstbrot servieren.
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