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Smarte Hausmannskost
Eintopf mit Nudeln
15 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hühnerkeulen gründlich waschen, in einem Topf mit 1,5 L Wasser bedecken und langsam zum Kochen bringen. Aufsteigenden Schaum abschöpfen.
Währenddessen Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Erbsen auftauen lassen. Sobald kein Schaum mehr aus dem Topf aufsteigt, Suppengrün, Lorbeer und Wacholderbeeren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 40 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser 9–11 Minuten bissfest garen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit der Suppe Erbsen hinzufügen.
Hühnerkeulen aus der Suppe nehmen und Fleisch von den Knochen zupfen. Wacholderbeeren und Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen. Nudeln und Fleisch in Schälchen verteilen mit Suppe auffüllen und Eintopf mit Nudeln servieren.
