Gute-Laune-Rezept

Englischer Weihnachtspudding

Name: Englischer Weihnachtspudding
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Britisch, Englisch, englische Dessert, Europa
Ingredients: 150 g Sultanine; 150 g Korinthe; 100 g Trockenpflaume; 40 ml Apfelsaft; 1 Apfel; 50 g Zitronat; 50 g Orangeat; 60 g zimmerwarme Butter; 75 g Vollkorn-Semmelbrösel; 75 g Dinkelmehl Type 1050; 75 g gemahlene Haselnuss; 50 g Rohrohrzucker; 3 Ei; 0.25 TL Nelkenpulver; 0.5 TL Zimt

Vegetarisch

Ballaststoffreich

Very, very British!

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

mittel

Kalorien pro Portion: 417 kcal

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Wie gesund ist Englischer Weihnachtspudding?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Englischer Weihnachtspudding ist eine brittische Spezialität aus Trockenobst und Nüssen. Durch das Dörren werden die Mineralstoffe kaum beeinträchtigt. Im Gegenteil: Durch den Wasserentzug liegen zum Beispiel Eisen, Kalium und darmgesunde Ballaststoffe in konzentrierter Form vor.

Nährwerte pro Portion:

7 g

6,3 g

61 g

15 g

7 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

417 Kcal (19,9 %)

Vitamin B₁

0,2 mg (20 %)

Vitamin B₂

0,2 mg (18,2 %)

Vitamin B₆

0,2 mg (14,3 %)

Vitamin B₁₂

0,4 µg (10 %)

gesättigte Fettsäuren

5,3 g

Zucker gesamt

50 g

Cholesterin

98 mg

Harnsäure

73 mg

Vitamin A

0,1 mg (14,3 %)

Vitamin D

0,7 µg (3,5 %)

Vitamin E

4 mg (50 %)

Vitamin K

12,5 µg (20,8 %)

Niacin

2,6 mg (21,7 %)

Folsäure

34 µg (11,3 %)

Pantothensäure

0,6 mg (12 %)

Biotin

14,2 µg (35,5 %)

Vitamin C

5 mg (5,3 %)

608 mg (15,2 %)

69 mg (6,9 %)

58 mg (19,3 %)

3,2 mg (20 %)

4 µg (2,7 %)

1,2 mg (15 %)

Zutaten

8 Portionen

150 g Sultaninen

150 g Korinthen

100 g Trockenpflaumen

40 ml Apfelsaft

1 Apfel

50 g Zitronat

50 g Orangeat

60 gzimmerwarme Butter

75 g Vollkorn-Semmelbrösel

75 g Dinkelmehle Type 1050

75 g gemahlene Haselnüsse

50 g Rohrohrzucker

3 Eier

¼ TL Nelkenpulver

½ TL Zimt

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Apfel

Apfelsaft

Butter

Zimt

Eier

Zubereitung

Schritt 1/4

Zunächst Sultaninen und Korinthen überbrühen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Trockenpflaumen fein hacken und mit Sultaninen, Korinthen und Apfelsaft vermengen.

Schritt 2/4

Apfel schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und fein reiben. Zusammen mit dem fein gehackten Zitronat und Orangeat zum Sultaninen-Mix geben.

Schritt 3/4

Butter, Semmelbrösel, Mehl, Nüsse, Zucker, Eier, Nelken und Zimt zu den Früchten geben und alles zu einem Teig verkneten. Masse in eine gebutterte Puddingform füllen, mit einem Deckel oder etwas Alufolie abdecken, auf ein tiefes Backblech stellen, in den Backofen schieben und rundherum heißes Wasser angießen.

Schritt 4/4

Englischen Weihnachtspudding im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft 130 °C; Gas: Stufe 1–2) etwa 3 Stunden garen. Bis zum Servieren in der geschlossenen Form aufbewahren. Englischen Weihnachtspudding vorsichtig aus der Form stürzen und servieren.

Smarter Tipp

Sie können den Weihnachtspudding noch mit Vanillesauce servieren. Damit das Kalorienkonto nicht überstrapaziert wird, sind Sie mit unserem Rezept gut beraten!