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Erbsensuppe mit Chorizo
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 212 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
212 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
2 g
32 mg
Harnsäure
100 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
33,2 µg (55,3 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
458 mg (11,5 %)
59 mg (5,9 %)
39 mg (13 %)
1,7 mg (10,6 %)
5 µg (3,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 gmehligkochende Kartoffeln
2 Stange Staudensellerie
2 EL Butter
200 g Erbsen
800 ml Gemüsebrühe
80 g Chorizo
Schnittlauch für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Kartoffeln und den Sellerie schälen bzw. putzen, waschen und würfeln. Alles zusammen in 1 EL heißer Butter farblos anschwitzen.
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Schritt 2/3
Erbsen zugeben und mit der Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend fein pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen. Nach Bedarf noch etwas einköcheln lassen oder Brühe ergänzen.
Schritt 3/3
Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und auf Gläser oder Schälchen verteilen. Die Wurst in sehr dünne Scheiben schneiden, auf die Suppe legen und mit Schnittlauchhalmen garnieren. Erbsensuppe mit Chorizo servieren
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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