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Leichter Eisgenuss
Erdbeereis selber machen
30 Min
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Wie gesund ist Erdbeereis selber machen?
Dieses selbst gemachte Erdbeereis ist der pure Sommergenuss. Und mit dem Magermilchjoghurt wird es noch erfrischender und sogar figurfreundlicher! Die Erdbeeren steuern noch reichlich Vitamin C dazu. Das Powervitamin hilft beispielsweise bei der Wundheilung. Weitere Unterstützung für eine gesunde Haut gibt es von den ebenfalls gut vertretenen B-Vitaminen Niacin, Biotin und B12.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zum Erdbeereis selber machen zuerst die Zitrone halbieren und auspressen. Zitronensaft mit Joghurt und Ahornsirup in einer Schüssel glatt rühren.
Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen und putzen. Etwa 100 g Beeren klein würfeln.
Restliche Beeren halbieren, in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, mit Beerenwürfeln unter die Joghurtmasse rühren.
Sahne mit den Schneebesen des Handmixers steifschlagen und mit einem Schneebesen unter die Joghurt-Erdbeer-Mischung heben.
In eine Eismaschine geben und gefrieren lassen. (Oder in eine breite Edelstahlschüssel füllen und für etwa 4 Stunden in das Gefrierfach stellen; dabei alle 30 Minuten mit einem Schneebesen mehrmals kräftig umrühren, damit das Eis cremig wird.)
Zum Servieren das selbstgemachte Erdbeer-Eis etwas antauen lassen. Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und in Waffeltüten oder Schälchen anrichten.
