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Erdbeerjoghurt
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Wie gesund ist Erdbeerjoghurt?
Erdbeeren sind nicht nur wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts ein wahres Immunwunder. Sie enthalten auch zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe, darunter eine Vielzahl von Polyphenolen, die Entzündungen verhindern und bekämpfen können. Der Eiweißgehalt von 3,4 Gramm pro 100 Gramm Joghurt fördert den Muskelaufbau und schützt bei Diäten vor dem Abbau von Muskelmasse.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben mit 1 EL Ahornsirup vermengen und 1 Stunden ziehen lassen. Restliche Erdbeeren beiseitestellen.
Die restlichen Erdbeeren mit Joghurt in einem Mixer glatt pürieren und die Masse auf 4 Gläser verteilen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Die marinierten Erdbeerscheiben auf der Joghurtcreme anrichten und mit dem Erdbeersaft sowie der Minze dekorativ garnieren. Den Erdbeerjoghurt sofort servieren.
