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Exotische Früchte gebacken mit Kokosraspeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 491 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
491 Kcal (23,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
19 g
Zucker gesamt
64 g
0 mg
Harnsäure
94 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
1,9 µg (3,2 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
132 mg (138,9 %)
874 mg (21,9 %)
59 mg (5,9 %)
93 mg (31 %)
1,6 mg (10 %)
6 µg (4 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Fett für die Form
¼ Ananas ca. 150 g
150 g Papayas
2 Mangos
2 Bananen
3 EL Kokosöle
3 EL Rohzucker
70 ml Orangensaft
4 TL Kokosraspel
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform ausfetten.
Schritt 2/4
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Stückchen schneiden. Die Papaya entkernen und in Stücke schneiden. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Die Bananen schälen und schräg in Stücke schneiden.
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Schritt 3/4
Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen, den Zucker dazu geben und 1-2 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen. Mit dem Orangensaft aufgießen und rühren bis sich das Karamell vom Boden gelöst hat. Die Karamellsauce mit dem Obst vermengen. In die Auflaufform füllen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Schritt 4/4
Zum Servieren auf Schälchen verteilen und jeweils mit ca. 1 TL Kokosraspeln bestreuen.
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