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Exotischer Obstsalat
mit Piña-Colada-Granita
45 Min
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Wie gesund ist Exotischer Obstsalat?
Mangos, Papaya und Ananas können mehr, als nur die Abwehr durch Vitamin C zu stärken: Die bioaktiven Farbstoffe kräftigen zusätzlich das Immunsystem, schützen die Haut vor Sonnenstrahlen, lindern Stress und kurbeln die Verdauung an.
Zutaten
Zubereitung
Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen. 1 Minute sprudelnd kochen und anschließend vollständig abkühlen lassen. Limetten halbieren und auspressen.
Kokosmilch, Zuckersirup, 2 EL Limettensaft und Ananassaft verrühren.
Die Milchmischung in eine flache Auflaufform oder Schale gießen und für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sobald sie an den Rändern zu gefrieren beginnt, alle 15 bis 30 Minuten mit einer Gabel kräftig umrühren. Bis zur weiteren Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren.
Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und grob würfeln. Ananas schälen. vierteln und den Strunk entfernen; Fruchtfleisch ebenfalls grob würfeln.
Papaya schälen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Tamarillos schälen und in Spalten schneiden.
2 EL Limettensaft gegebenenfalls mit dem Rum verrühren und mit dem Obst in einer Schüssel mischen. 30 Minuten ziehen lassen. Obstsalat mit dem Eis (Granita) servieren.
