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Protein-Kick zum Mittag
Fajitas mit Hähnchen
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Wie gesund ist Fajitas mit Hähnchen?
Hähnchen liefert reichlich Vitamin B1, das Gehirn und Nerven in Schwung hält und Müdigkeit, Stimmungstiefs oder Gedächtnislücken vorbeugt. Gleichzeitig sorgt das enthaltene Eisen (1,5 Milligramm pro 100 Gramm) für eine gesunde Blutbildung und gibt dem Körper extra Energie.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Limette heiß abspülen, trocken reiben, halbieren und auspressen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit 2 EL Öl, 2 EL Limettensaft, dem Knoblauch, Chili, etwas Salz, Koriander und Kreuzkümmel vermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in Würfel schneiden.
Avocado halbieren, den Kern heraus lösen und die Schale abziehen. In Würfel schneiden und sofort mit dem übrigen Limettensaft vermischen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und in der Pfanne ca. 2 Minuten scharf anbraten. Die Zwiebel und die Paprika untermischen und weitere 3-4 Minuten garen. Die Tomaten unterschwenken.
Die Tortillas kurz in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Fajitas mit Hähnchen auf den Tortillafladen verteilen, Avocadowürfel darauf geben, die Tortillas einschlagen und servieren.
