A
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Falafel-Sticks
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 425 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
425 Kcal (20,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,8 g
Zucker gesamt
8 g
6 mg
Harnsäure
183 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
10,7 mg (133,8 %)
Vitamin K
22,5 µg (37,5 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,2 µg (18 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
236 mg (5,9 %)
193 mg (19,3 %)
67 mg (22,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
7 µg (4,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Kichererbsen
1 Zwiebel
2 EL Weißbrotbrösel
1 ELfrisch gehackte Petersilie
1 Zweig Koriander
Öl zum Backen
Joghurt-Dip
250 g Joghurt
3 EL Tahini (Sesampaste)
1 EL Honig
½ TLabgeriebene unbehandelte Orangenschale
½ TL Piment
½ TL Zimt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Anschließend abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und zu den Kichererbsen geben.
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Schritt 2/4
Alles durch den Fleischwolf drehen. Mit gehacktem Koriander, etwas Olivenöl, Petersilie und Bröseln vermischen. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Kleine Bällchen oder längliche Kroketten formen und in heißem Fett portionsweise schwimmend backen. Herausheben, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen, warm halten.
Schritt 3/4
Falafel-Sticks mit Joghurt-Dip servieren.
Schritt 4/4
Joghurt mit Tahini und Honig verrühren und Orangenschale, Piment und Zimt unterrühren, abschmecken.
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