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Feldsalat mit Apfel und Käse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 285 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
285 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
15 g
11 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
81,7 µg (136,2 %)
Niacin
3 mg (25 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
320 mg (8 %)
169 mg (16,9 %)
32 mg (10,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
7 µg (4,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
50 g Petersilie (2 Handvoll)
2 EL Kapern
5 EL Olivenöl
1 TL Essig
1 Handvoll Feldsalat
1 Handvoll Kräuterblatt (z. B. Basilikum)
2 rotschalige Äpfel
1 EL Zitronensaft
40 g Walnusskerne
70 g Camembert
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Zubereitung
Schritt 1/5
Für die Salsa verde Petersilie waschen, trockenschütteln und Blätter hacken. Sardellen und Kapern ebenfalls hacken, mit Petersilie und Öl verrühren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/5
Feldsalat und Kräuterblättchen waschen, putzen und trockenschleudern. Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
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Schritt 3/5
Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei starker Hitze anrösten, bis sie duften, herausnehmen und grob hacken.
Schritt 4/5
Camembert in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5/5
Feldsalat und Kräuterblättchen mit Apfelspalten, Nüssen und Camembert in eine Schüssel geben, mischen und Salsa verde darübergeben.
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