Feldsalat mit Datteln im Speckmantel

Name: Feldsalat mit Datteln im Speckmantel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheibe Frühstücksspeck; 16 Dattel; 1 EL Öl; 8 Zahnstocher; 2 Scheibe Weißbrot; 200 g Feldsalat; 1 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 3 EL Olivenöl; 2 EL Schnittlauchröllchen

Kalorienarm

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Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 312 kcal

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Wie gesund ist Feldsalat mit Datteln im Speckmantel?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

312 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

34 g

Carbohydrates

17 g

Fat

5 g

Protein

Biotin

3,1 μg (3,1 %) More

2,9 BE (2,9 %) More

Calcium

57 mg (57 %) More

Cholesterol

5 mg (5 %) More

Total Sugar

22 g (22 %) More

Folate

87 μg (87 %) More

Iodine

20 μg (20 %) More

Iron

1,9 mg (1,9 %) More

Magnesium

32 mg (32 %) More

Natural Sugar

22 g (22 %) More

Niacin

2,4 mg (2,4 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

487 mg (487 %) More

Roughage

4,6 g (4,6 %) More

Saturated Fatty Acids

4,3 g (4,3 %) More

Uric Acid

39 mg (39 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

20 mg (20 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3 ve (3 %) More

Vitamin K

13,8 μg (13,8 %) More

Zinc

0,5 mg (0,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

4 Scheibe Frühstücksspeck

16 Datteln

1 EL Öl

8 Zahnstocher

2 Scheibe Weißbrot

200 g Feldsalat

1 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

3 EL Olivenöl

2 EL Schnittlauchröllchen

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Frühstücksspeck halbieren und 8 Datteln damit umwickeln. Mit einem Zahnstocher feststecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Speckdatteln ringsum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2/4

Brotrinde abschneiden. Weißbrot würfeln. Brotwürfel in der Pfanne in dem Speckfett rösten. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3/4

Feldsalat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verrühren und den Salat damit marinieren.

Schritt 4/4

Zusammen mit allen Datteln auf vier Tellern anrichten. Mit Croûtons und Schnittlauch bestreut servieren.

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