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Fenchel-Feldsalat-Cocktail
mit Meerrettich
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Wie gesund ist Fenchel-Feldsalat-Cocktail?
Meerrettich und Fenchel versorgen uns mit ätherischen Ölen: So hilft das Knollengemüse bei Magenverstimmung und Blähungen und ist förderlich für Leber und Galle, während die scharfe Wurzel Nieren- und Blasenfunktion unterstützt. Darüber hinaus liefert der Cocktail so viel immunstärkendes Vitamin C, dass er den Tagesbedarf zu 100 Prozent deckt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und trockenschleudern.
Fenchel waschen, putzen und grob zerkleinern.
Limette halbieren und auspressen.
Meerrettich waschen und schälen; die Hälfte der Wurzel auf einer Gemüsereibe raspeln.
Restlichen Meerrettich grob würfeln und mit Feldsalat und Fenchel in einem Entsafter entsaften. In einem Glas mit Limettensaft und Eiswürfeln verrühren und mit Meerrettichraspeln garnieren.
