A
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Fenchelcremesuppe
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 259 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
259 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
9 g
53 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
15,3 µg (25,5 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,9 µg (7,3 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
879 mg (22 %)
142 mg (14,2 %)
34 mg (11,3 %)
0,2 mg (1,3 %)
3 µg (2 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebel
3 Knolle Fenchel
1 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehackte Petersilie
250 g Schlagsahne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Fenchelknollen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Etwas Fenchelkraut zum Garnieren beiseite legen.
Schritt 2/2
Die Zwiebeln im heißen Olivenöl in einem Topf anbraten, Fenchel zugeben und kurz mit braten. Dann Brühe angießen, aufkochen und ca. 20 Min. bei schwacher Hitze kochen. Sahne zugeben, anschließend Suppe pürieren, wieder aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Fenchelkraut garnieren.
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