A
Klassiker mal anders
Fischfilet im Speckmantel
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Fischfilet im Speckmantel?
Der Lengfisch hat kaum Kalorien und fast kein Fett. Wenn Sie also Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen, werden Sie die Fischfilets im Speckmantel lieben. Die Salzkartoffeln ergänzen den Fisch ideal mit sättigenden Kohlenhydraten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und für etwa 15–20 Minuten garen.
Inzwischen Fisch waschen, trocken tupfen und in 8 Portionsstücke teilen. Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Fisch salzen, pfeffern, in der Hälfte der Kräuter wenden und jeweils mit einer Speckscheibe umwickeln. Öl in einer besichteten Pfanne erhitzen und Fisch darin bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten anbraten.
Übrige Kräuter, Brühe und Sahne verrühren. Erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Zum Fisch anrichten. Salzkartoffeln abgießen und zu dem Fischfilet im Speckmantel reichen.
