A
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Fischspieße vom Grill
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 311 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
311 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
5,2 µg (130 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
4 g
120 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
1 µg (1,7 %)
Niacin
13,5 mg (112,5 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1 µg (2,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
861 mg (21,5 %)
21 mg (2,1 %)
59 mg (19,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
130 µg (86,7 %)
0 mg (0 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Fischfilets z. B. Meerbrasse oder Pangasius
1 unbehandelte Orange
1 cm Ingwer
4 EL Sesamöl
½ TL Chiliflocken
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Fischfilets abwaschen, trocken tupfen und in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben, den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und fein raspeln.
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Schritt 2/4
Das Öl mit dem Orangensaft, dem Abrieb, dem Ingwer, den Chiliflocken und Pfeffer verquirlen. Die Fischstreifen damit einpinseln, in Alufolie wickeln und ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3/4
Den Grill anheizen. Die Fischfilets auf gewässerte Schaschlik-Spieße stecken und von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Die Spieße salzen und servieren.
Schritt 4/4
Dazu passt ein bunter Gemüsesalat.
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