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Fladenbrot mit Nüssen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 906 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
906 Kcal (43,1 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
9,7 g
Zucker gesamt
3 g
11 mg
Harnsäure
182 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
7,9 mg (98,8 %)
Vitamin K
8,6 µg (14,3 %)
Niacin
17,4 mg (145 %)
467 µg (155,7 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
35,7 µg (89,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
923 mg (23,1 %)
55 mg (5,5 %)
166 mg (55,3 %)
4,6 mg (28,8 %)
17 µg (11,3 %)
4,2 mg (52,5 %)
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Zutaten
3
Stücke
Für den Teig
½ Würfel Hefe 21 g
200 g Weizenmehl
200 g Roggen-Vollkornmehl
½ TL Salz
50 ml Olivenöl
150 ggemischte gehackte Nüsse z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse
Zum Servieren
Butter in Röllchen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Hefe mit ca. 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit dem Olivenöl und den gehackten Nüssen zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
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Schritt 2/2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchknete und zu 2-3 Fladen von ca. 20 cm Ø ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten mit Butterröllchen garniert servieren.
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