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Folien-Lachs mit Gemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 383 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
383 Kcal (18,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
4,9 µg (122,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
8 g
73 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
4,8 µg (24 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
65,9 µg (109,8 %)
Niacin
17,3 mg (144,2 %)
195 µg (65 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
1.198 mg (30 %)
86 mg (8,6 %)
60 mg (20 %)
1,6 mg (10 %)
17 µg (11,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Lachsfilets à ca. 160 g
2 Möhren
200 g Knollensellerie
1 Stange Lauch
200 g Cocktailtomaten
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
100 mltrockener Weißwein
4 Zweig Rosmarin
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Lachs abbrausen und trocken tupfen. Die Möhre und Sellerie schälen und klein stifteln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
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Schritt 3/4
Das Gemüse mit dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa die Hälfte auf vier ausreichend große Stücke Alufolie verteilen. Den Lachs salzen, pfeffern und auf das Gemüsebett legen. Das restliche Gemüse darauf setzen und den Wein darüber träufeln. Noch den Rosmarin dazu legen und die Folie um den Fisch und das Gemüse herum gut verschließen.
Schritt 4/4
Im Ofen ca. 25 Minuten garen und den Folien-Lachs mit Gemüse servieren.
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