A
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Forellenfilet in Sahnesoße gebacken
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 488 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
488 Kcal (23,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
5,6 µg (140 %)
gesättigte Fettsäuren
22,7 g
Zucker gesamt
5 g
306 mg
Harnsäure
304 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
19,7 µg (98,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
8,5 µg (14,2 %)
Niacin
8,3 mg (69,2 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
14,5 µg (36,3 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
613 mg (15,3 %)
130 mg (13 %)
46 mg (15,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
10 µg (6,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Butter für die Form
4 Lachsforellenfilets à ca. 170 g
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Dill
350 ml Schlagsahne
50 g Crème fraîche
2 Eigelbe
2 ELfrisch geriebener Meerrettich
1 TL Zitronenschale unbehandelt
Zitronenspalte zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform (oder zwei kleinere) ausbuttern.
Schritt 2/4
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in die Form legen. Den Dill abbrausen, trocken schütteln und die Spitzen fein hacken.
Schritt 3/4
Die Sahne mit der Crème fraîche, den Eigelben, dem Meerrrettich und Zitronenabrieb gründlich verrühren. Den Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Um den Lachs angießen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Mit Zitronenschnitzen garniert servieren.
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