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Frikadellen mit Püree
50 Min
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Zutaten
Kartoffelpüree
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Hackbällchen Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln, dann in 1 EL heisser Butter glasig schwitzen, etwas abkühlen lassen.
Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem gut ausgedrückten Brötchen, dem Ei, Paprikapulver, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem Hackfleischteig vermengen und mit angefeuchteten Händen Hackbällchen formen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundum braun anbraten.
Das Bier zugiessen und zugedeckt 30 Min. köcheln lassen. Die Hackbällchen herausheben und die Sauce mit Speisestärke binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackbällchen mit der Sauce und einem Kartoffelpüree servieren.
Kartoffeln schälen, waschen, kleinschneiden und in Salzwasser in ca. 25 min. garen. Kartoffeln abgiessen, heiss durch die Kartoffelpresse drücken.
Milch (Sahne) mit 80 g Butter erhitzen und mit einem Schneebesen unter die Kartoffelmasse rühren.
