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Friseesalat mit Orangendressing
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 113 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
113 Kcal (5,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
5,5 µg (9,2 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
55 mg (57,9 %)
359 mg (9 %)
70 mg (7 %)
27 mg (9 %)
1,4 mg (8,8 %)
6 µg (4 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
40 g Feldsalat
1 Staude Chicorée
1 Orange
2 EL Obstessig
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
100 g Alfalfasprossen
2 EL Granatapfelkerne (1/4 Granatapfel)
Minze zum Garnieren.
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Zubereitung
Schritt 1/5
Salate waschen, putzen, verlesen und mundgerecht zerrupfen.
Schritt 2/5
Chicoree längs halbieren, den Strunk herausschneiden und längs achteln.
Schritt 3/5
Orangen waschen, über einer Schüssel mit einem scharfen Messer schälen, Saft auffangen. Die Orangen vierteln und quer in Scheiben schneiden.
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Schritt 4/5
Aufgefangenen Orangensaft mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen, abschmecken.
Schritt 5/5
Die Salate mit der Marinade mischen, dann auf Teller verteilen, mit Orangenscheiben belegen und mit Granatapfelkernen, Sprossen und Minzeblättern dekorativ anrichten.
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