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Garnelen-Melonenspieße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 355 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
355 Kcal (16,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
18 g
270 mg
Harnsäure
336 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
9,4 mg (117,5 %)
Vitamin K
7,2 µg (12 %)
Niacin
12,6 mg (105 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
792 mg (19,8 %)
205 mg (20,5 %)
154 mg (51,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
183 µg (122 %)
4,6 mg (57,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zweig Rosmarin
1 TL Fenchelsamen (gestoßen)
1 Zitrone Saft
1 ELflüssiger Honig
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Melonen entkernen und mit einem großen Kugelausstecher etwa 16 Kugeln ausstechen. Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Abwechselnd mit den Melonenkugeln auf Holzspieße stecken.
Schritt 2/3
Den Rosmarin abbrausen, trocken tupfen, abzupfen und fein hacken. Mit dem Fenchel, Zitronensaft, dem Honig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und damit die Spieße bepinseln. Unter regelmäßigem Wenden etwa 8 Minuten goldbraun grillen. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade bepinseln.
Schritt 3/3
Auf kleinen Tellern anrichten, die übrige Marinade darüber träufeln und mit Basilikum garniert servieren.
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