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Schnell und einfach
Gebackener Lachs
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Wie gesund ist Gebackener Lachs?
Das Vitamin C aus Brokkoli stärkt das Immunsystem und wappnet vor Erkältungen. Frisches Basilikum ist reich an ätherischen Ölen, die entzündungshemmend und krampflösend wirken.
Zutaten
Zubereitung
Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Knoblauch schälen und fein hacken. Pecorino grob reiben.
Gemüse in eine Auflaufform geben. Oliven und Nüsse darüber verteilen. Hafersahne und Pecorino untermischen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Lachsfilets trocken tupfen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und auf das Gemüse legen.
Lachs im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 15–20 Minuten backen, bis der Lachs zart und das Gemüse bissfest ist.
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen mit Basilikum bestreuen.
