Gebratene Dorade mit Löwenzahnsalat

Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Löwenzahn waschen, verlesen und kleiner zupfen.

1 EL Öl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin je Seite ca. 2-3 Min. braten.

Restliches Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und den Löwenzahn damit mischen.

Fischfilets auf Teller anrichten, Lavendel darauf legen und mit Löwenzahnsalat und Löwenmaulblüten servieren.