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Gebratene Mungobohnensprossen
aus dem Wok
15 Min
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Wie gesund ist Gebratene Mungobohnensprossen?
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Häufig mit Sojabohnensprossen verwechselt, haben die zarteren Keime auf jeden Fall ähnliche Vorteile: Sie liefern kein Fett, kaum Kalorien, aber viele nützliche Vitalstoffe. Unter anderem ist Kalium gut vertreten, das den Wasserhaushalt im Körper günstig beeinflusst.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Salz, Zucker, Sojasauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren.
Den Wok erhitzen, Öl hineingeben und unter Schwenken verteilen. Sprossen, Chili und Frühlingszwiebeln zufügen und bei starker Hitze etwa 2 Minuten unter Rühren braten.
Die Sojasaucenmischung zugeben und unterrühren. Das Sprossengemüse warm oder kalt servieren.
