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Gebratene Rotbarbe mit Radicchio
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 453 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
453 Kcal (21,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
4 µg (100 %)
gesättigte Fettsäuren
5,7 g
Zucker gesamt
3 g
146 mg
Harnsäure
276 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
5,4 µg (27 %)
Vitamin E
5,6 mg (70 %)
Vitamin K
26,1 µg (43,5 %)
Niacin
16,4 mg (136,7 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
1.255 mg (31,4 %)
185 mg (18,5 %)
79 mg (26,3 %)
6 mg (37,5 %)
601 µg (400,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
720 gküchenfertige Rotbarben (von 4 küchenfertige Rotbarben)
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Petersilie gehackt
2 Zweig Basilikum Blättchen fein gehackt
4 Salbeiblätter fein gehackt
100 ml Olivenöl
3 EL Zitronensaft
4 Staudelänglicher Radicchio kleine
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Fische mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2/5
Für die Vinaigrette die Knoblauchzehen mit 1/2 TL Salz zerdrücken. 4 EL Olivenöl mit Zitronensaft verrühren. Knoblauch, Kräuter und 1 Prise Pfeffer unterrühren.
Schritt 3/5
Radicchio waschen, längs halbieren, dann auf ein Backblech legen, mit etwas Salz bestreuen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Schritt 4/5
Radicchio ca. 7 Min. im vorgeheizten Backofen (220°) backen.
Schritt 5/5
Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Rotbarben von jeder Seite 3 - 4 Min. bei mittlerer Hitze behutsam braten. Radicchio und Rotbarben auf vorgewärmte Teller verteilen und mit der Kräutersauce beträufeln.
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