A
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Gedämpftes Gemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 122 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
122 Kcal (5,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
15 g
0 mg
Harnsäure
231 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
238,7 µg (397,8 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
140 µg (46,7 %)
Pantothensäure
3 mg (60 %)
10 µg (25 %)
Vitamin C
192 mg (202,1 %)
1.183 mg (29,6 %)
128 mg (12,8 %)
66 mg (22 %)
3 mg (18,8 %)
21 µg (14 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 g Blumenkohlröschen
200 g Brokkoliröschen
100 g Zuckerschoten
200 gdünne, kleine Möhren
½ Bund Radieschen
¼ Bund Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Blumenkohl- und Brokkoliröschen bei Bedarf kleiner schneiden und waschen. Zuckerschoten waschen, putzen, Enden abschneiden. Möhren waschen und schälen.
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Schritt 2/4
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Schritt 3/4
Blumenkohl, Brokkoli, Zuckerschoten und Möhren in einen (Bambus)Dämpfeinsatz geben und den Deckel aufsetzen. Etwas Wasser im Wok (oder passendem Topf) aufkochen und das Gemüse darin zugedeckt 6–8 Minuten dämpfen.
Schritt 4/4
Gedämpftes Gemüse herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und Radieschen und Petersilie untermischen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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