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Gedünstete Hirse
mit Datteln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 215 kcal
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Wie gesund ist Gedünstete Hirse?
Health Score:
/100
Hirse zählt zu den glutenfreien Getreidesorten und bekommt daher auch all jenen, die kein Klebereiweiß vertragen (z. B. bei Zöliakie oder Sprue). Das zu den Süßgräsern zählende Gewächs enthält reichlich Silizium, das wir für schöne Haare, Nägel und Haut brauchen.
Nährwerte pro Portion:
215 Kcal (10,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
10 g
0 mg
Harnsäure
44 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,2 mg (2,5 %)
Vitamin K
0,5 µg (0,8 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
104 mg (2,6 %)
18 mg (1,8 %)
91 mg (30,3 %)
4,7 mg (29,4 %)
1 µg (0,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Hirse unter Rühren in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten, bis sie aromatisch zu duften beginnt; herausnehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 2/4
Datteln entsteinen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Hirse und Datteln mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Schritt 4/4
Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 10 Minuten quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Smarter Tipp
Die ausgesprochen fettarme Beilage passt besonders gut zu arabisch angehauchten Gerichten. Dattel ist nicht gleich Dattel. Gönnen Sie sich die beste Qualität (schadstofffrei aus dem Bioladen). Sie werden es schmecken!
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