A
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Gefüllte Aubergien mit Hackfleisch
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 438 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
438 Kcal (20,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
5,5 µg (137,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11 g
Zucker gesamt
4 g
83 mg
Harnsäure
203 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
15,3 mg (127,5 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
1.034 mg (25,9 %)
56 mg (5,6 %)
85 mg (28,3 %)
4,7 mg (29,4 %)
9 µg (6 %)
7,2 mg (90 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2/2
Die Auberginen der Länge nach halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Hackfleisch im heißen Öl in einer Pfanne krümelig braten. Die Zwiebelmischung und das Auberginenfruchtfleisch zugeben und kurz mitbraten. Die Bohnen angießen und zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die ausgehöhlten Auberginen füllen und in eine ausbutterte Auflaufform legen. Im Ofen ca. 30 Minuten garen.
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