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Gefüllte Paprika vegetarisch italienisch
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 446 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
446 Kcal (21,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,6 g
Zucker gesamt
11 g
52 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
11,2 mg (140 %)
Vitamin K
49,3 µg (82,2 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
216 µg (72 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
13,5 µg (33,8 %)
Vitamin C
373 mg (392,6 %)
833 mg (20,8 %)
272 mg (27,2 %)
70 mg (23,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
65 µg (43,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Olivenöl für die Form
6 kleinere, rote Paprikaschoten
1 Zucchini
2 rote Zwiebeln
150 g Kirschtomaten
100 gschwarze Oliven entsteint
300 g Schafskäse
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 ELfrisch gehackte Kräuter Thymian, Rosmarin und Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Öl bepinseln.
Schritt 2/4
Die Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. In die Form oder auf das Blech legen.
Schritt 3/4
Für die Füllung die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen und putzen. Die Oliven abtropfen lassen. Den Feta würfeln. Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Öl, dem Zitronensaft und den Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprikahälften füllen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
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Schritt 4/4
Je 3 Hälften auf Teller verteilen und gefüllte Paprika vegetarisch italienisch servieren.
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