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Gefüllte Wasabi-Eier
mit Kresse und Putenbrust
30 Min
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Wie gesund ist Gefüllte Wasabi-Eier?
Neben Fleisch, Fisch und Milchprodukten enthalten auch Eier viel Vitamin B12. Das nahezu ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommende Vitamin sorgt für gesunde Schleimhäute und unterstützt das Zellwachstum.
Zutaten
Zubereitung
Eier anpiksen und in kochendem Wasser 9–10 Minuten hartkochen. Eier abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
Salatcreme mit Joghurt und Wasabi glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Limette heiß abwaschen, trockenreiben, die Schale fein abreiben und die Limette auspressen.
Putenbrustaufschnitt fein würfeln und mit Limettenschale und -saft mischen. Salzen und pfeffern.
Eier längs halbieren, die Eigelbe herauslösen und fein hacken.
Eihälften zuerst mit der Wasabi-Creme, dann mit gehacktem Ei und Putenbrust füllen.
Kresse vom Beet schneiden. Die gefüllten Eier auf einer Platte anrichten und mit der Kresse bestreuen.
