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Gegrillte Auberginen und Pfirsiche
10 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Auberginen waschen, putzen und längs halbieren. Die Außenseiten und die Schnittflächen mehrmals kreuzweise einschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 2-3 EL Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Auberginen mit dem Öl bepinseln und auf den Grill legen. Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen. Zwischendurch mit dem Öl bestreichen und wenden.
Die Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Die Hälften auf 4 Grillspieße stecken. Den Honig mit dem restlichen Öl, dem Zitronensaft und dem Rosmarin verrühren und damit die Pfirsiche bepinseln. Nach etwa 10 Minuten zu den Auberginen auf den Grill legen und rundherum bräunen lassen.
Beides vom Grill nehmen und servieren.
