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Grillen auf leichte Art
Gegrillter Lachs
mit Kartoffeln und Tomatensalat
25 Min
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Wie gesund ist Gegrillter Lachs?
Dieser gegrillte Lachs stärkt das Gehirn! Die im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren verbessern nämlich die Denk-, Konzentrations- und Erinnerungsfähigkeit. Zudem liegt er bei rund 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm weit vorne bei den Proteinlieferanten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Lachs abbrausen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Tandoori Masala mit 4 EL Öl und Chili verrühren. Knoblauch schälen, pressen und dazugeben. Lachs mit der Mischung einreiben und abgedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Währenddessen Tomaten waschen, trocken reiben, putzen und vierteln. Gurke waschen, trocken reiben, längs halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Öl mit Zitronensaft, Salz und Honig verrühren, dann mit den Salatzutaten vermengen. Bis zum Servieren ziehen lassen.
Kartoffeln waschen, trocken reiben und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem übrigen Öl bepinseln. Salzen und auf einem heißen Grill ca. 10 Minuten auf beiden Seiten braten. Lachs salzen, mit auf den Grill legen und ca. 8 Minuten beidseitig grillen.
Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
Gegrillter Lachs mit Kartoffelscheiben auf Tellern anrichten. Mit Salsa, Chili und Petersilie bestreut servieren.
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