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Gegrilltes Gemüse mit Feta
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 387 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
387 Kcal (18,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
11 g
43 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,9 mg (73,8 %)
Vitamin K
27,3 µg (45,5 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
169 mg (177,9 %)
587 mg (14,7 %)
211 mg (21,1 %)
53 mg (17,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
53 µg (35,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zucchini
4 rote Spitzpaprikaschoten
2 rote Zwiebeln
6 EL Olivenöl
1 rote Chilischote
2 EL Zitronensaft
2 ELfrisch gehackter Thymian
250 g Feta
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zucchini waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und längs in breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. Auf einem geölten Grill ca. 10 Minuten von allen Seiten grillen. Leicht salzen.
Schritt 2/3
Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein backen. Mit dem Knoblauch, dem übrigen Öl, dem Zitronensaft, dem Thymian und Salz verrühren und abschmecken.
Schritt 3/3
Das Gemüse auf Tellern anrichten und den Feta darüber bröckeln. Mit dem Dressing beträufelt servieren.
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