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Gegriltes Lamm auf Spinatsalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 319 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
319 Kcal (15,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,3 µg (107,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
8 g
101 mg
Harnsäure
360 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
305,2 µg (508,7 %)
Niacin
17,8 mg (148,3 %)
226 µg (75,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
14,2 µg (35,5 %)
Vitamin C
129 mg (135,8 %)
1.387 mg (34,7 %)
117 mg (11,7 %)
107 mg (35,7 %)
5,9 mg (36,9 %)
13 µg (8,7 %)
5,5 mg (68,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
640 g Lammsteaks (Lende, 4 Lammsteaks)
Pfeffer aus der Mühle
8 Tomaten
300 gfrischer junger Spinat
2 rote Zwiebeln
1 grüne Paprikaschote
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Tomaten waschen, halbieren und vierteln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Spinat waschen, putzen und trocken schleudern. Tomaten, Zwiebeln, Spinat und Paprika in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2/3
Aus 4 EL Öl, 2 EL Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und den Salat damit beträufeln.
Schritt 3/3
Lammsteaks ungewürzt in einer Grillpfanne oder auf dem Holzkohlegrill von beiden Seiten kräftig grillen. Jeweils mit 1 EL Öl beträufeln und mit Salz und kräftig Pfeffer würzen. Einmal durchgeschnitten und auf dem gemischten Salat angerichtet sofort servieren.
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